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Archivio Febbraio 2006

Pappardelle con funghi

6 Febbraio 2006 2 commenti

Un primo di sicuro gradimento e di rapida preparazione.

Ingredienti per 4 persone

* 300 gr di pappardelle
* 200 gr di funghi freschi
* olio
* aglio
* sale
* prezzemolo

Procedimento

Mettere in una padella abbondante olio, con uno spicchio di aglio tagliato a rondelle (ricordatevi di togliere l’anima, che è quella che rende l’aglio di difficile digestione) e farlo imbiondire.
Intanto preparare i funghi. Pulirli, e tagliarli a fettine sottili.
Quando l’aglio è dorato versare i funghi, salare, coprire e lasciar cuocere finchè i funghi non si sono ammorbiditi. Se usate quelli surgelati finchè non sono cotti.
Versare abbondante prezzemolo.
Cuocere la pasta, scolarla e farla saltare per un minuto nella padella con i funghi.

Buon appetito