Casa dolce Casa

Meglio tardi che mai eccomi con la prima ricetta del 2011.

Una ricetta facile ma dal risultato a dir poco divino,l’ho preparata per la Befana e il tavolo era di sole donne,4 generazioni,mia figlia,mia mamma mia nonna,mia zia,mia cognata ed io (poi golosi si sono aggiunti mio marito e mio fratello..)…sono rimasti tutti a bocca aperta..o meglio chiusa in un lungo MMMMMHHHHHHH..

INGREDIENTI:

PER LA BASE:

150 gr di biscotti frollini

100 gr burro fuso

PER LA CREMA

400gr philadelphia light

100gr di zucchero

1 bustina di vanillina

2 uova

1 1/2 cucchiaio di farina

DECORO

confettura ai frutti di bosco (3 cucchiai circa)

PROCEDIMENTO:

Sbriciolate,meglio passate al mixer i biscotti e uniteli al burro fuso amalgamando bene,foderate una tortiera con cerniera di 22/24 cm (dopo aver imburrato e infarinato,meglio se usate la carta forno)creando un bordino come fosse la base di una crostata,ponete in frigo e nel frattempo preparate la crema.

Accendere il forno a 170° statico

In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero,aggiungere il formaggio (andrà bene anche mascarpone o altro formaggio fresco) la farina e la vanillina.

Versare la crema sulla base di biscotti ed infornare per 40 minuti,porre in frigo per almeno 8 ore (io ho preparato la torta la sera prima),lasciarla a temperatura ambiente un paio di ore e prima di servire spalmare la superficie con un leggere strato di confettura.( si può servire anche con un cucchiaino a parte di confettura oppure con frutti di bosco di quelli surgelati fatti cuocere con zucchero appena prima di servite)

Buon appetito e Buon Anno!

L’ho fatta venerdì sera con l’aiuto del mio bimbo, è veloce da fare ed è troppo bbuona, di quelle tornte così buone che fettina per fettina andresti avanti e la finiresti tutta!!!

Ingredienti

• 200 gr di cioccolato (meglio se fondente)
• 200 gr di zucchero
• 150 gr di burro
• 90 gr di farina
• 4 uova
• 1/2 bicchiere di latte
• 1 pizzico di sale

Procedimento

In un pentolino abbastanza capiente (perchè poi dentro ci dovrete aggiungere tutti gli ingredienti) far sciogliere a fuoco bassissimo il cioccolato con il mezzo bicchiere di latte. Quando si è sciolto aggiungere il burro, lo zucchero, mescolare bene finchè il tutto non si è amalgamato. Spegnere e lasciar raffreddare. Nel frattempo montare i 4 albumi a neve. Quando il composto si è un po’ raffreddato, aggiungere uno alla volta i tuorli, mescolando bene ognuno, poi la farina, il pizzico di sale e gli albumi. Mescolare il tutto e versarlo in una tortiera di max 24 cm di diametro (per farla diventare alta, non essendoci il lievito, la torta non aumenterà più di tanto), infornare a 180° per 35/40 minuti. Una volta cotta e raffreddata spolverarla di zucchero a velo.

E’ un periodo che mi sto dando ai biscotti…mi piace farli e sopratutto farli con Stefano ed ecco un’altra ricetta veloce veloce!!!

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Non arriciate il naso, ve la consiglio è buona come un contorno diverso dal solito e sopratutto molto veloce da fare!!! L’ho scoperta perchè la faceva mia suocera e ogni tanto la faccio pure io!

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E’ da tanto che non aggiorno con qualche ricettina questo blog, ma semplicemente perchè in questi mesi non è che abbia sperimentato chissà quale ricetta degna di esser portata a vostra conoscenza. Però ieri sera aiutata dal mio bimbo ho fatto dei biscotti, che sono venuti buonissimi, semplici, gustosi, friabili, senza uova (adatti per chi è allergico) e sopratutto veloci e pratici da fare, che con un bimbo per casa non è che potete tenere per tanto in giro ciotole con ingredienti vari e attrezzi….

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